EL PASO - Freiburg

Party Platters
Mit zwei Stunden Vorbestellungszeit, richten unsere Köche Ihre Party Platters für Ihre Fiesta. „Favorita Special“ – fix und fertig gerichtet für Ihre Gaste.
Bereit zum Abholen. (Nur ab 10 Personen)

Frische Guacamole mit Chips und Salsa
Knackige Tortilla Chips, frische Guacamole (Avocadocrème mit Chilis und frischen Tomatenwürfeln) und scharfe Salsa Ranchera.
Pro Person € 2,90

Soft & crispy Tacos
Eine Kombination von Tacos mit Rinderhack, Hühnchen & Gemüse; gerollt und in der Schale, dazu Sour Cream und Salsa „Pico de Gallo“
Pro Person € 4,90

Flautas & Burritos
Handgerollte Tortillas und gefaltete Softtortillas mit unseren leckeren Füllungen Thunfisch, Vegetarisch, Hühnchen oder Rinderhack, dazu Salsa Ranchera & Sour Cream
Pro Person € 5,60

Chile Lime Chicken Wings
Scharf marinierte Chicken Wings mit Buffalo Salsa (very hot) und Ceaser Salat mit Pepita Dressing
Pro Person € 6,60

El Gringo Platter
Platter mit Chicken Wings, Spare Ribs und Maiskolben, Ceaser Salat mit Pepita Dressing Ranger Potatoes und Salsa „Pico de Gallo“.
Pro Person € 7,80

Quesadillas Platter
Weizenmehltortillas mit Käse und pikanter Füllung (Hühnchen, Vegi, Rinderhack)
Dazu Sour Cream, Salsa Ranchera und Guacamole.
Pro Person € 6,80

Platter für Amigos
Burritos, Quesadillas, Taquitos, Enchiladas, Avocado Dip, Sour Cream,
Salsa Ranchera & Ceaser Salat.
Pro Person € 8,90

Fajitas Platter
Das Erlebnis! Kurz gebratenes Fleisch mit frischen roten Paprikastreifen, Lauchschnitten und Zwiebeln, dazu frische Chilis, Soft Tortillas zum selber füllen mit geraspeltem Käse, Sour Cream, Salsa Ranchera, Guacamole und Salsa Tomatillo.
Zur Auswahl: Lime Chicken ( Hühnchenbrust) , Angus Rindfleisch (Hüfte) oder Schweinerücken.
Pro Person € 10,60

Catering
Nachfolgend bieten wir Ihnen beliebte mexikanische Menükreationen für jeden Geschmack. Natürlich erstellen wir Ihnen auch gerne Ihre eigene Kreation, ganz nach Ihrem Wunsch und auf Ihr Budget abgestimmt. Beachten sie jedoch, dass sich gewisse Zusammenstellungen nur in Verbindung mit unserem Servicepersonal vor Ort realisieren lassen. Gerne informieren wir Sie hierüber.

El grande
Nachodips mit 3 Salsas
Burritos mit Gemüsefüllung
Wraps – kalte Weizentortillas mit Gemüse-Ricottafüllung
Empanadas- Mexikanische Chili-con-carne-Krapfen mit Mais
Chicken Wings an süßer Chili Salsa
Diablitos – scharf marinierte Fleischspieße
Pinchitos – Cherrytomaten-Spieße mit Mozzarella

El Chico
Nachodips mit 3 Salsas
Wraps – kalte Weizentortillas mit Gemüse-Ricottafüllung
Empanadas- Mexikanische Chili-con-carne-Krapfen mit Mais
Pinchitos – Cherrytomaten-Spieße mit Mozzarella
Chicken Wings an süßer Chili Salsa

Mex Steh –Dinner (die ultimative Business Party)
Eine Augenweide von 7 verschiedenen Fingerfood- Naschereien aus Lateinamerika.
Dazu servieren wir pikante Salsas in Tontöpfen und knackige Tortillachips

In unseren Chaffing-Dishes präsentieren wir Ihnen zwei verschiedene Hähnchenspieße an einer pikanter Salsa Mole und Salsa Ranchera sowie geschmorte mexikanische Bohnen und würzigen Tomatenreis

Azteca (für kleine Events)
Kleines Salatbuffet
Hähnchenschenkel in Salsa Mole
Schweinesteaks à la Mexicana
Mexikanischer Tomatenreis
Schwarze Bohnen
überbackene Zucchini

California
Buntes Salatbuffet
Texas Wraps mit Hähnchen-Gemüsefüllung
Babyback Rips an Barbeque Salsa
Chile Lime Chicken wings
Backed Potatoes

Tijuana
Tortillas Chips mit Salsas
Salatbuffet oder Suppe
Burritos mit Gemüsefüllung
Enchiladas mit Hühnchen und Rinderhack Füllung
Diablitos – Scharf marinierte Fleischspieße
Schwarze Bohnen und mexikanischer Reis

Original Spanische Paella vor Ort zubereitet
Zur Auswahl mit Fleisch, Fisch oder mit Gemüse

Sonora
Nachodips mit Salsas
Ceaser Salat, Mexikanischer Salat serviert in der Tortillaschale
Fajitas nach Auswahl zum Selber füllen
Schwarze Bohnen und Mexikanischer Reis
Salsa Ranchera, Sour Cream, Guacamole, geriebener Käse, Eisbergsalatstreifen

Tapas

Das Buffet wird auf Platten und in Schalen angerichtet serviert
Der Preis liegt zwischen € 8,- und € 18,- pro Person.

Eine Auszug aus unsere Angebot:
· Tortilla Espanola
· Tortilla de Pimientos (mit Paprika)
· Patatas Ali Oli (Kartoffel Ali Oli)
· Pisto Espanol (Paprika-Zuchini-Tomatengemüse )
· Empanada de Atun (Thunfischpastete)
· Chorizo al Vino (Paprikawurst in Rotwein)
· Torradas (Knoblauchbrot mit Tomate und Serrano)
· Alcachofas (eingelegte Artischocken)
· Salpicon de Pescado (Meeresfrüchtesalat)
· Champignones al Ajillo
· Ensaladilla rusa
· Ensalada de Cangrejos (Kartoffelsalat mit Flußkrebsen)

Tapas a la Sevillana (ideal z.B. für Empfänge)
Montaditos de Jamon, Patatas Ali Oli, Salpicon de Pescado,
Tortilla Espanola, Alcachofas en Vinagreta, Empanadillas de Atun
Jamon Serrano, eingelegte Oliven.

La Castellana en Madrid (Die Erlebnisreise durch Spanien)
Gefüllte Eier, Montaditos, Torradas, eingelegte Oliven, Serrano &
Manchego, Empanada de Atun, Patatas Ali oli, Tortilla de Pimiento
Chorizo al Vino, Pisto Espanol, Champignones al Ajillo, Gambas Cocidas
Salpicon de Mariscos, Pinchos Morunos dazu ein San Miquel

PAELLA LIVE (In & Outdoor ab 20 personen)
Das Live Erlebnis, Fiesta Villa Arriba bei Ihnen daheim oder wo Sie es wünschen. Ole!
Die Paella wird zubereitet vor den Augen Ihrer Gäste in einer Riesenpfanne.
Der Preis liegt zwischen € 9.- und €13.-
inklusive technische Ausrüstung, Gas-Equipment, sowie eine Flasche Fairy Ultra

Villa Arriba Paella Valenciana
mit Hühnchenfleisch, Tintenfisch, Muscheln, Gambas, Roter Paprika...

Villa Abajo Paella Marinera
mit Fischfilets, Tintenfisch, Muscheln, Gambas, Kaisergranat, Roter Paprika...

Vegetariana Paella Murciana
mit frischem Gemüse der Saison.